Belajar BikinYoghurt

Senangnya berteman dengan teman yang jago masak dan senang berbagi.

Semoga ilmu yang dibagi menjadi amal yang akan terus mengalir pahalanya.

Hari ini mau belajar bikin yoghurt. Belajar dari teman namanya Dewi.

Dewi memang bisnisnya bikin yoghurt, jadi peralatannya memang buat bisnis, tapi dengan senang hati menularkan ilmunya, bikin yoghurt rumahan. Dengan peralatan rumah.

Bahan

1 liter susu murni

• 50ml bibit yoghurt (yoghurt plain)

Cara membuat

Susu seliter. di panasin tapi jangan sampai mendidih

Tunggu rada dingin

Masukin 50ml bibit

Dikocek dulu sampai kira2 tercampur semua

Masukkan kedalam gelas. Baiknya pake tupperware. Biar stabil panasnya.

Tutup rapat

Tutup pakai kain. Simpan (sy simpan dibawah meja dapur)

Lihat setelah 6 jam

Kalau belum jadi tambah waktu jd 12 jam. Nanti bisa dirasain makin lama makin tinggi tingkat keasamannya.

Yoghurt yg baru bikin bibit aja. Ambil sedikit.

Tiap 3 hari dibikin lg.

Ganti bibitnya. Biasanya per 3 hari bibitnya hrs dibarukan. Kalau nggak diganti takutnya gak jd.

Alhamdulillaah jadi. 12 jam

Makasih Dewi.......

Kaki Naga

Udah beberapa minggu anak-anak bekel ke sekolah menunya agak asal.

Mie goreng instant
Nasi goreng
Telur dadar isi bakso

Muter aja terus. Sampe mereka juga bosen.

Kaaaasihaaaaannnnnn. Ibunya sih..... (males)

Ayoooo semangat, beberapa hari kedepan menu bekal lebih layak. Kita bikin kaki naga.... waaaaa

Seperti biasa. Nodong resep...


Olahan daging ayam *Kaki Naga* ala chef endi

Bahan-bahan

1 kg  fillet dada ayam

2 bh wortel,kupas,parut

3 batang daunbawang, iris

5 siung bawangputih, haluskan

1 sdm bawangputih goreng, haluskan

1 sdm bawangmerah goreng,haluskan

2 butir telur

15 ml air

250 gr tepung sagu

1 Sdm garam

1 Sdm gula putih

1 Sdt lada bubuk

Stik es krim / bambu


*Untuk baluran...*

1 butir telur (dikocok lepas)

tepung roti


Langkah pembuatan.

1. Haluskan ayam filet (blender)

 Caranya daging ayam filet dicincang. Lalu masukkan ke gelas blender ditambah irisan bawangputih air dan telur. Boleh bagi 2 kalau tidak cukup sekali proses. Blender hingga halus. Tuang ke mangkok.

2. Masukkan wortel parut, daunbawang iris, garam, gula, lada bubuk, bawangputih goreng halus, bawangmerah goreng halus. Kedalam wadah isi ayam tadi...Aduk rata.

3.  Tambahkan tepung sagu. Aduk hingga tercampur rata. Cicipi.

4. Oles tangan dg minyak. Ambil stik es krim. Kepal adonan dan bentuk bulat agak lonjong. Lakukan hingga adonan habis.

5. Siapkan panci dan air utk merebus. Didihkan air dg api sedang.

6. Masukkan adonan kaki naga ke air rebusan. Rebus hingga mengapung/tanda matang.

7. Setelah mengapung. Angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin.

8. Siapkan telur kocok utk pencelup dan tepung roti utk baluran. Ambil kaki naga, celupkan ke telur lalu gulingkan ke tepung roti.
Letakkan di wadah bertutup.(tupperware)
Lakukan hingga habis.

9. Simpan dalam freezer. Jika mau digoreng langsung juga bisa.

10. Jadi deh jangan lupa testernya yaa😀.

11. Selamat mencoba yaa...


Cat... klo nggak ada tepung sagu bisa pake tepung tapioka.

Untuk bawang putih goreng dan bawang merah goreng... boleh beli yg dah jadi atau bikin...

Klo bikin...

5 siung bawang putih sedang iris lalu goreng

7 butir bawang merah sedang iris lalu goreng

Harusnya tepung rotinya halus. tapi adanya kasar

Besok di goreng, buat bekel.....

Oseng Mercon

Mari masak kikil oseng mercon bersama chef nya langsung. Saya bagian cuci piring aja. hihihi


Resep kikil bumbu mercon ala chef endi

Bahan-bahan

0,5 kg kikil sapi

6 bh tahu putih sedang

7 bh cabe keriting merah

20 bh cabe rawit

1 ruas jari lengkuas

3 lembar daun salam uk sedang

8 butir bawang merah

5 butir bawang putih

3 lbr daun jeruk diiris ( klo suka )

1 Sdt Garam

1 Sdt Penyedap rasa

1 Sdt Lada/ merica

1 Sdm Kecap manis

100 ml Air panas/hangat (secukupnya)

Langkah

1. Rebus sebentar kikil sapi tersebut selama kurleb 10 menit (tergantung ketebalan kikil ) klo dah lembut angkat. Trus bersihkan dan potong kecil kecil. Sisihkan...

2. Sambil tadi nunggu ngerebus kikil, tahu putih potong kotak- kotak  lalu goreng.

3. iris semua bahan bahan, cabe kriting, cabe rawit, bawang merah dan putih, daun jeruk.
Klo lengkuas ckup geprek saja..

4. Tumis semua irisan tadi, geprekan lengkuas dan daun salam hingga harum. Setelah harum, masukkan tahu yang sudah di goreng tadi, aduk rata. Beri garam, lada, penyedap rasa dan kecap manis. Aduk kembali

5. Setelah adukan rata, masukkan kikil dan beri sedikit air hangat/panas. Masak hingga air menyusut dan meresap kedalam kikil dan tahu. Cicipin rasa, selesai.

6. Selamat masak masak

Kikil oseng mercon

Kenapa saya suka pake resep masakan chef endi, krn takarannya ssmua lengkap dan terinci.

Pas buat saya yang kemampuan masaknya pas.

Nanti coba masakan lain ya.....

Masak Balado

Kemampuan masak memasak saya kurang baik

Mungkin karena nggak hobi, jadi masak ya hanya sekedar masak.

Bahkan untuk sekedar bikin balado pun harus buka resep

Tapi biarlah, yang penting sudah berusaha untuk masak.

Buka kulkas, ada udang, ada telur puyuh, pengen di balado lah.

Usaha yang biasa dilakukan, cari atau nodong resep. Dapet lah resep yang diinginkan.

Tampilan masakan

Walau tampilan agak berantakan, hasil masakan maknyus.... ssmua pas.



Berikut resep yang dipakai


Resep Masak Udang balado Ala chef Endi

*_Bahan dan bumbu.._*

1/2 kg udang segar

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10  cabe rawit (klo mau lebih pedas bisa ditambah )

8 cabe merah

1 buah tomat

1,5 Sdt gula putih

1 Sdt garam

1/2 Sdt merica bubuk

2 lembar daun jeruk diiris



*Langkah pengerjaannya...*

1. Bersihkan udang, lalu cuci bersih... boleh taburi penyedap rasa tiriskan...

2. Goreng udang hingga matang.

3. Haluskan semua bumbu, (kecuali daun jeruk) lalu tumis dengan api sedang. Setelah harum masukkan udang dan irisan daun jeruk.  tunggu hingga meresap.

4. Setelah masak siap dihidangkan....

Selamat mencoba

Catatan tambahan.

1. Tingkat kepedasan bisa ditambah atau dikurang sesuai kemampuan merasakan pedas

2. kalau tomat nggak punya, bolehlah diganti saus tomat sachet, begitu pesen chef endi

Dihari lain dicoba untuk balado ikan

Word Counter

Malem ini, semua sibuk masing masing dengan kerjaannya.

Abyanku bilang kalau ada PR bikin tulisan sebanyak 1000 kata.

Ketak ketik lah di PC.

Abyan (A) : bu, cara ngitung kata gimana?

Ibu (I) : waduh harus dihitung satu satu mungkin ya.

(dalam pikiran kebayang coding, if ...then...) #logay

A : bu, guru nya mungkin ga ngitung 1000 kata sebanyak 9 kelas?

I : mungkin aja. caranya sesama teman saling koreksi

Ssmua kembali dsngan kerjaannya....

I : Abyan, udah selesai?

A : Baru 800 kata.

I : Abyan hitung satu satu?

A : Nggak,

I : Terus gimana caranya

A : Pake word counter

I : Ooooooo, kok Abyan tau?

A: Ngasal nyari, terus ketemu


Hhhhhmmmmmm.....

Banyak kemudahan dalam hidup.

Asal mau sedikit berpikir.....