Gadon Daging

 GADON

Bahan :

1/2 kg daging

8 siung Bawang merah

8 siung Bawang putih

Merica bubuk secukupnya

4 Telur

2 Santan kara (kecil)

Daun salam

2 Tomat merah

Cabe utuh secukupnya

Belimbing wuluh (jika perlu)

Seledri (diikat)

Air putih untuk tambahan kuah

Cara masak : 

Bamer, baput, merica, garam secukupnya dihaluskan. Bagi menjadi 2 bagian

Santan putih yg kental disiapkan di panci, tambahkan bumbu yg dihaluskan (1/2 bagian)

Siapkan daging giling ditambah bumbu yg dihaluskan (1/2 bagian), tambahkan telur 4 butir (yg sdh dikocok), daun salam, ratakan dg daging

Masukkan adonan daging giling tsb ke santan (kira" sampai daging tercelup semua). Ratakan / aduk pelan sblm dipanaskan.

Masak dengan api sedang.

Sblm mendidih, aduk pelan di dasar panci / bawahnya (agar adonan tidak melekat di dasar panci). Setelah mendidih & kuah bening, aduk perlahan. Tambahkan air putih sesuai kebutuhan

Stlh mendidih & kuah nya bening, masukkan tomat, cabe, seledri (ikat)